国度阛阓监管总局制定的《汇集餐饮就业经营者落实食物安全主体牵涉监督管制章程》（以下简称《章程》）被称为“史上最严”外卖章程，将于本年6月1日起执行。
弥远以来深受破钞者诟病的“鬼魂外卖”问题，是《章程》重拳解决的所在之一。开脱日报·上不雅新闻记者今天（4月24日）从上海阛阓监管部门获悉，上海正在开展计帐“鬼魂外卖”专项行动，一批“鬼魂外卖”已被立案拜访。
伪证和“一证多店”
未获取食物经营许可不得从事计划经营行径，电子商务平台会要求恳求上线的店铺上传禀赋评释，但一般齐是体式审查，难以识别一些犯规定划者伪造、变造、冒用许可证的行动。
位于松江区的上海某餐饮公司为了蒙混过关，用手机图片剪辑功能修改了其他公司的食物经营许可证，把经营者称呼、和洽社会信用代码、法定代表东谈主（认真东谈主）、住所及经营场合、有用期起止日历等内容齐换了，上传至电子商务平台使用并对外公示。
《食物经营许可和备案管制意见》章程，食物经营者应当妥善看护食物经营许可证，不得伪造、涂改、倒卖、出租、出借、转让，当事东谈主的行动属于“伪造国度机关评释文献”，上海市阛阓监管局法律解释总队已于4月14日将该案移奉上海市公安局松江分局。关于当事东谈主发布错误告白、误导破钞者的犯法行动，阛阓监管部门已另外立案拜访处理。
法律解释东谈主员在线比对食物经营许可证信息。
外卖骑手是净化外卖平台的流毒“吹哨东谈主”，近期监管部门发现查处的部分“鬼魂外卖”痕迹便来自外卖骑手。
2026年3月25日，松江区阛阓监管局依托“食安小蜜蜂”小圭表，收到了来自骑手响应的“鬼魂外卖”犯法痕迹。骑手举报松江区某餐饮店证照信息与履行经营情况不符。
经查，当事东谈主合手有正当证照，但为了在外卖平台上“一证多店”，讹诈他东谈主证照通过了外卖平台的审核，荒芜开设了在线店铺。
当事东谈主违犯了《汇集食物安全犯法行动查处意见》计划章程，松江区阛阓监管局照章责令当事东谈主改正犯法行动，罚金1.8万元。
松江区阛阓监管局拜访发现松江区某餐饮店提供错误汇集食物安全信息。
整治“屏幕后乱象”
外卖行业的最大痛点即是“不透明”，和堂食这种传统的餐饮就业形态不同，外卖的制作和配送过程，澳洲幸运5官方网站守在手机屏幕前的破钞者无法及时、直不雅了解。阑珊“贴脸”监督，一些经营者开动在食物安全管制上有所厉害，以致丧失底线，导致加工环境脏乱差、使用不稳健食物安全要求的原料和添加剂等问题透露，“归正没东谈主看到”。
那些躲在屏幕背后的犯法行动，是法律解释部门重心打击的对象。
法律解释东谈主员先容，近期查处的犯规定划行动中，外卖餐食掺假掺杂问题较为凸起。
2026年4月16日，浦东新区计划法律解释部门查验浦东新区某餐饮店发现，当事东谈主后厨储存待用的“黑椒柳条”原料、配料主如果鸭肉、水、淀粉，但当事东谈主在线下和两个外卖平台上却标称提供的餐食主料为牛肉。
《食物安全法》明令谢却经营掺假掺杂大约感官性状极端的食物，因当事东谈主犯法时期跨度较长，金额较大，kaiyun sports浦东新区阛阓监管局已将案件移送公安机关。
鸭肉作念的“黑椒柳条”云谲波诡，成了牛肉。
杨浦区上海某餐饮店也被发现掺杂掺假，这是一户无堂食外卖经营者，通过“快驴”“好意思菜”等微信小圭表进货原材料为“鸭肉、牛脂肪”的“复合雪花肉卷”，却以麻辣香锅中的“雪花肥牛”销售，涉嫌误导破钞者，误将鸭肉手脚牛肉，从而误判食物的性状、品性和价钱。
经查，当事东谈主涉嫌经营掺杂掺假食物的金额达到了入刑圭臬，组成不法，杨浦区阛阓监管局已将该犯法痕迹移奉上海市公安局杨浦分局。
鸭肉卷被错误宣传为“雪花肥牛”。
长宁区本年3月15日对辖区内某无堂食外卖趋附区开展了趋附整治，把柄上海市阛阓监管局今天败露的情况，共有23家入彀餐饮商户存在不同进程的食物安全犯法行动，主要施展为：使用过时食物原料加工食物、厨房环境脏乱、清洗消毒设施不表率、食物存储条目不达标，以及未开发“日管控、周排查、月诊疗”记载轨制等。
长宁区阛阓监管局已照章责令上述23家企业改正犯法行动，分别作出告诫、充公犯法所得、罚金等行政处罚。
“抹布麻辣烫”后续
上海市阛阓监管局今天还通报了客岁10月刘文祥麻辣烫（爱琴海店）外卖吃出抹布事件的后续情况。
当事东谈主为茜康（上海）餐饮就业有限公司，经营住所位于闵行区虹井路，店招为“刘文祥麻辣烫”。
2025年10月28日，当事东谈主店内职工在取物时失慎将传菜口操作台一角的一块白色湿抹布碰入了操作台下方待用的空烫煮菜篓，未察觉。而后的取菜、烫煮、盛放、打包等规律中，各岗亭职工均未察觉异样或阐述，致使混有抹布的食物配送至破钞者手中。
当事东谈主涉案外卖订单菜品总价为71.62元，当事东谈主在收到外卖平台响应后已向破钞者退款。案发后，当事东谈主门店已关停。
2026年3月17日，闵行区阛阓监管局对当事东谈主处以5万元罚金。阛阓监管部门教导浩大入彀餐饮经营者严格落实分差异色管制，如期排查管制裂缝，不断完善操作表率，确保餐饮制售全经由、全规律的食物安全。
“刘文祥麻辣烫”品牌网站上的信息自满，该品牌始于刘文祥配偶在黑龙江省佳木斯市桦南县开设的“满街香大碗麻辣烫”，以“刘文祥”品牌运营后，开启爆发式膨胀，抵制2025年12月31日，天下贸易店铺达2751家，还有623家在谋略。品牌方声称，2026年春节前，天下店铺总额将冲突3374家。
爆发式膨胀给品牌运营带来巨大挑战。本年3月15日前后，刘文祥麻辣烫被曝光食材以次充好、错误宣传，多地阛阓监管部门伸开行动。据媒体报谈，本年3月2日至4月3日，刘文祥麻辣烫暂停了加盟业务。里面东谈主士暗示，此举是为了鼓动里面整改。
闵行区阛阓监管局拜访虹井路某餐饮公司食物加工厂合。
“刘文祥麻辣烫”品牌网站。
