“杜代表来啦，我们正盼着有东谈主来讲讲条例呢！”坐褥车间里，安徽旭咚食物科技有限公司的职工摆好座椅，请淮南市东谈主大代表杜艳落座开讲。

　　昨年底，《淮南市淮南牛肉汤产业发展条例》经安徽省东谈主大常委会全票批准通过，将在本年2月1日认真履行。这是淮南市为所在特点好意思食量身定制的首部所在性端正。

　　杜艳先从淮南牛肉汤的悠久历史提及，随后干预正题：“牛肉汤是我们城市的记号。淮南有235家产业链有关企业、2000多家线下门店，带动了近6万东谈主事业。”

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　　产业快速发展，问题随之而来。“商场缺少表率，产业大而不彊，门店多而不优。”杜艳说，街边店铺的配方、工艺杂乱不皆，让好多市民和旅客难辨何为“正统”。一些不良商家用便宜原料坐褥仿冒产物，更挫伤了淮南牛肉汤这块牌号。

　　“我们肃穆到，一些所在通过立法，鼓励了特点小吃的表率化、品牌化。”为助力淮南牛肉汤产业发展，杜艳鸠合其他代表深远调研，在2025岁首的淮南市东谈主民代表大会上提交了有关立法议案。

　　2025年3月，淮南市东谈主大常委会有关工委牵头，鸠合农业、商场监管等部门构成专项调研组，走进企业车间、看望街头老店、蹲点衍生基地、不雅摩直播销售，奋勉摸清产业链各技巧的近况与诉求，充分吸纳民气。

　　面临调研组，开云sports牛肉汤店计较者陈双林抒发了我方的疑虑：这样多店，都要前途口味、烧毁特点吗？调研组恢复，立法将在树立圭臬与保留特点之间找到均衡，既守住传统风范，也留出编削空间。

　　粗鄙听取社会各界的意见提倡，让民气流畅立法全经过。2025岁首夏，在田家庵区田东街谈的下层立法干系点，职能部门代表、企业负责东谈主、门店计较者、东谈主大代表围坐一堂，对草案条件逐条计划。

　　“但愿救济科技编削的骨子再具体些，让企业恳求计策优惠时更有依据。”有企业负责东谈主提倡。

　　“‘圭臬开采’这一表述，应该拓展为粉饰全链条的‘圭臬体系开采’。”商场监管部门的代表默示。

　　一条条提倡被逐个记下、肃穆商酌，草案也被反复打磨：增设集体商认识退却性保护条件；明确“汤料长入、配菜多元”的原则，兼顾共性与个性；补充具体扶握条件，恢复产业升级需求……

　　经过多轮征求意见、两次审议，以及安徽省东谈主大常委会法工委的提前介入教导，2025年10月29日，淮南市十七届东谈主大常委会第二十九次会议表决通过了《淮南市淮南牛肉汤产业发展条例》。条例涵盖原料供应、坐褥加工、品牌开采等骨子，共7章43条，让这谈特点好意思食的传承引申有了可靠的法治保险。

　　“立法不是特殊，而是产业高质地发展的新开头。”淮南市东谈主大常委会主任陈儒江默示，曩昔还将握续追踪条例的实施情况，确保端正落地生根、表践诺效。

　　（柏松参与采写）

　　《 东谈主民日报 》（ 2026年01月31日 04 版）